资料配方(一)   A   披萨丝 230g   帕米森起士粉 30g   泡打粉 20g   低筋面粉 60g   B   蛋黄 10g   蛋白 30g   鲜奶 20g   资料配方(二)   理论装修   A   全蛋汁 50g   资料配方(三)   A   梅鱼片(外购) 100g   操办器材   抗黏纸、长方型6角型印模(长度6公分,宽4公分)、杆面棍、毛刷、小钢盆、白铁小平盘。   建造方式   资料配配(一)   一、A部分资料放入搅拌机中搅拌均匀。   二、B部分资料分次到场搅拌均匀成团取下,放入白铁盘中压成厚片状入冷藏败坏40~60分钟。   三、取极冷藏资料配方(一)用杆面棍杆压成薄周全带状,厚度0.2公分。   4、取长方方形6角印模,将杆好面带0.2公分印成一同一同,排在铺抗黏纸烤盘内。   五、取资料配方(二)全蛋汁打散后,用毛刷沾蛋汁将第4项印好面带理论刷上一层薄薄蛋汁。   六、取资料料配方(三)梅鱼片排在刷蛋汁的面带上,用手暗暗压入,使面带和和梅鱼片黏并在—起后放入烤焙。   七、烤焙条件:上火1 80℃/下火200℃,烤结部分上色,年份约:15-20分钟。   要害揭示   一、资料配方(一)面团搅拌做到,务必摆放败坏40~60分钟再杆压运用,除非面团太Q间接成型会黏手及组成紧缩景象。   二、该面团主体选用披萨丝及帕米森起士粉做咸味饼干,是归属酒会点心中类似其它点悸言论,饼体面团杆压时不、不敷旺够以足杆压太厚,会于是烤焙年份拉长,影响外形色调烦懑意。