配料   高筋面粉 1000g   砂糖 200g   改良剂 5g   酵母 15g   盐 10g   澳仕奶油 120g   鸡蛋 150g   水 450g   馅料   美式杂菜 719g   火腿丁 187g   盐 7g   黄金酱 287g   建造法度   一、面团搅拌至扩张做到,如甜面包。   二、败坏15分钟,肢解80g/个滚圆,底子发酵30分钟后整型,用擀棍擀扁粘芝麻进醒发箱,发酵温度38℃,湿度80%,60分钟,抽出半路用手压扁,装入馅料就足以入炉烘焙。   馅料   1.原资料拌均就足以。   操作条件   烤焙温度: 上火200℃下火180℃,15分钟。