社团法人日本洋果子协会连合会创建于昭和27年,是日本洋果子技能协会的前身,为日本最大且历史最久的总体。创建本意是为提昇日本洋果子业界技能,而在东京创建的总体。因方向遭到各人的该要,加之全国业界相干人员的鼎力大举帮忙,继续于日本各地创建分会。   从北海道至冲绳,眼下已有9个联盟,53个分会;以全日本洋果子店的老板、主厨们为核心,会员共计15000人上述。社团法人台湾蛋糕协会在多多人之勤勉下,以日文GATEAUX杂志之读者为底子会员,几经多次的替代谐和,向日方竞争增援,向海内群集同业;才使得社团法人台湾GATEAUX(蛋糕)协会于2000年8月10日,在台北的凯悦饭店举行创建大会。