配料   面团   高筋面粉 517g   细砂糖 78g   盐 5g   酵母 8g   面包改良剂 5g   全蛋 52g   奶粉 16g   水 269g   酥油 52g   裹馅   低筋粉 180g   酥油 85g   细砂糖 120g   奶香粉 2g   全蛋 50g   泡打粉 2.5g   黑芝麻 10g   软式奶酥   酥油 150g   奶粉 75g   糖粉 75g   全蛋 50g   卡士达馅   奶水 190g   即溶吉士粉 60g   建造法度   一、取一批水把酵母溶解备用。   二、将透彻干性资料搅拌均匀到场水及溶解的酵母后慢速拌匀,中速搅拌至润滑,在到场酥油搅拌至基本扩张。   三、将面团至入冷冻60分钟,后裹入馅擀压三折二次。   4、擀压厚度1cm、长30cm、宽3cm,三条编。   五、到末了发酵:温度380C,湿度75-80%年份70分钟。   六、烤前理论装修软式奶酥就足以入炉烤焙。   裹馅   一、透彻质料拌匀就足以。   软式奶酥   一、先将卡士达馅:奶水与即溶吉士粉拌匀备用。   二、在将软式奶酥透彻质料拌匀,到末了到场卡士达馅拌匀就足以。