小苏打   分子式: NaHCO3   分子量: 84.01   中文称说: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 酸式碳酸钠   英文称说: Carbonic acid monosodium   是指有别于家产用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸取二氧化碳末了的制制品,二者实践上没有判定。故此,小苏打在有的处所也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体气象,圆形,色清纯,易溶于水。    用途    用作食品就业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发明剂、黄油的保留剂。可间接算作制药家产的质料,用于调护胃酸太多。还可用于影戏制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热化解,尚有用于纤维、橡胶家产等。今朝用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,尚有用于农业浸种等。食品家产中类似行使最宽泛的蓬松剂,用于出产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发明剂;可与明矾和洽为碱性发酵粉,也可与纯碱和洽为民用石碱;还可用作黄油保留剂。消防器械中用于出产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶家产把持其与明矾、H发孔剂逢迎起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉出产。冶金家产用作浇铸钢锭的助熔剂。机械家产用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染家产用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后化解剂。医药家产用作制酸剂的质料。