配料   高筋面粉 1000g   细砂糖 200g   盐 10g   酵母 15g   面包改良剂 10g   全蛋 100g   奶粉 30g   水 500g   酥油 100g   建造法度   一、取一批水把酵母溶解备用。   二、将透彻干性资料搅拌均匀到场水及溶解的酵母后慢速拌匀,中速搅拌至润滑,在到场南侨酥油搅拌至基本扩张。   三、底子发酵:温度280℃,湿度70-75%年份60分钟。   4、肢解100g/个,败坏15分钟,整形麻花2个一条。   五、到末了发酵:温度380℃,湿度75-80%年份60分钟。   六、烤前理论装修(火腿条、青翠、盐.味精、鸡蛋、南侨液态酥油拌匀)就足以入炉烤焙。   操作条件   烤焙温度:上火200℃下火190℃烘烤15分钟。