配料   高筋面粉 1356g   盐 20g   干酵母 20g   砂糖 54g   奶粉 68g   蜂蜜 81g   红萝卜汁 407g   改良剂 14g   水 271g   澳仕奶油 108g   建造法度   一、高筋粉、盐、奶粉、砂糖、改良剂与酵母慢速拌匀。   二、再到场红萝卜汁、水、蜂蜜、全蛋搅拌至扩张。到末了到场澳仕奶油搅拌至扩张做到。   三、败坏15分钟,肢解份量300g/个,滚圆败坏,包入80g蜜豆整致使圆型。   4、到末了发酵38℃,湿度75-80%,年份60分钟。   五、入炉前理论刷全蛋,割十字刀。   操作条件   上火180℃,下火180℃,年份20分钟。