尤为的外型,日式的风味,甜蛋皮加之乳酪包,是个种高品位的享用,纹理光显,是个种不也是的地方化的商品。配料高筋面粉 800g低筋面粉 200g细砂糖 200g盐 10gEnjoy800 100g干酵母 10g改良剂 10g水 550g澳仕奶油 100g馅奶油乳酪 500g果糖 90g克林姆馅 80gEnjoy800 50g酸奶 50g蛋皮液态奶油 250g细砂糖 140g全蛋 150g蛋黄 60g低筋粉 65g朗姆酒 10g盐 3g言论一、将高筋粉、低筋粉、糖、盐、干酵母、改良剂慢速搅拌1分钟。二、到场鲜奶油、水搅拌至面团扩张,到场澳仕奶油接着搅拌做到就足以。馅一、将奶油乳酪充分硬化。二、果糖、克林母馅、鲜奶油、酸奶依序到场拌匀就足以。蛋皮一、细砂糖、低筋粉、盐混合拌匀。二、到场蛋拌匀。三、朗姆酒、牛奶、液态维佳奶油依序到场拌匀就足以。操作条件馅:20g一件皮:30g一件面团:55g一件