配料   高粉 70%   低筋面粉 30%   砂糖 15%   盐 1.8%   无盐奶油 10%   全蛋 15%   干酵母 2%   水 45%   言论   一、搅拌年份温度:L1H3↓L2H4/26℃。   二、底子发酵:30~40分钟。   三、肢解份量:2000g,冷冻约3~4小时。   4、延压模式:4折1次。   五、到末了发酵:35℃/85%。   六、烤焙温度:上火180℃/下火180℃。