配料   泡芙体   水 353g   酥油 178g   盐 少量   低粉 296g   蛋 436g   馅料   鲜奶 1000g   鲜奶油 700g   淡奶油 700g   吉士粉 400g   皮料   酥油 576g   2奶香粉 5g   糖粉 420g   盐 2g   低粉 720g   言论   一、将皮料中1-4搅拌均匀后加与5拌匀搓柱状,速冻备用。   二、将泡芙体中1-3料煮沸到场4料,拌匀,鸡蛋分次逐渐到场圆形嘴挤注所需大小。将1局部切片盖在泡芙体上,进炉烘烤(230℃/190℃)。   三、馅建造再也不到场冷却的泡芙体内冷藏吃更佳。