配料   高粉 1600g   杂粮预拌粉 400g   砂糖 200g   盐 24g   干酵母 24g   奶油 20g   全蛋 10g   冰水 1060g   奶粉 60g   葡萄干 600g   蜜核桃 400g   欧香粉 60g   外皮   高粉 600g   低筋面粉 400g   泡打粉 5g   砂糖 50g   盐 20g   白油 350g   水 520g   言论   一、搅拌年份温度:L2H3↓L2H二、26℃。   二、底子发酵:40分钟。   三、肢解冷冻:150g/皮100g。   4、整型模式:折成四方形后再将白皮包起来。   五、烤焙温度:150℃/25分钟。