配料   高粉 100%   砂糖 12%   盐 1%   干酵母 1.5%   全蛋 12%   牛奶 30%   水 10%   酥油 12%   蛋牛奶 10%   奶香馅配料   酥油 1750g   糖粉 900g   奶香粉 100g   全蛋 375g   盐 20g   奶粉 3000g   作法   一、搅拌年份及温度:L2M2↓H3,27℃。   二、底子发酵:30分钟。   三、肢解败坏:100g+(20g/3)+(5g/1)。   4、整形模式:100g裹入奶酥馅20g搓成链珠形5g搓成圆形、再作组合。   五、到末了发酵:35℃/85%/60分钟。   六、烤焙温度:上火180℃/下火160℃20分钟。