配料   甜面团 1000g   北海道牛奶面包专用油 30g   全蛋 150g   奶油 120g   砂糖 200g   盐 12g   高粉 700g   低筋面粉 300g   冰水 160g   干酵母 15g   装修面糊   麻糬预拌粉 200g   银白油 66g   全蛋 120g   卡士达粉 20g   水 120g   面糊建造流程   将透彻资料共同混合搅拌至基本糊化就足以。   作法   一、搅拌年份温度:L3H4、L2H3 27℃。   二、底子发酵:立即延压。   三、肢解败坏:150g/个。   4、整形模式:包入红豆粒卷发育条型。   五、到末了发酵:35℃ 80% 40分钟。   六、烤焙温度:上火200℃ 下火180℃ 25分钟。