配料   大福果预拌粉 1000g   水 2000g   调料   H77 80%   葡萄糖粉 20%   柠檬酸 1.5%   丙酸鈣 5%   作法   一、1项煮至90℃后到场1/2水先与1项搅浑成浆,到末了残余水100℃在拌入搅浑均勻,放入蒸箱100℃ ±20分钟。   二、蒸熟后放入搅拌机低速拌至冷卻。