配料   高筋面粉 1600g   低筋面粉 400g   盐 40g   砂糖 100g   冰水 1200g   干酵母 20g   作法   一、搅拌年份温度:L3H3L2H二、26℃。   二、底子发酵:发酵室20分钟。   三、肢解败坏:1030/个、笼罩塑料袋放入冷冻室、隔天延压。   4、延压模式:片状奶油当面团裹入15%面团先三折一次在包入奶油三折一次、四折一次。   五、整型模式:面团每一条切100g、打两条辫。   六、到末了发酵:35℃/70%/50分钟。   七、油炸温度:180℃。