配料   高筋面粉 700g   低筋面粉 300g   砂糖 130g   盐 10g   奶香粉 10g   全蛋 100g   冰水 450g   干酵母 12g   优乐美发酵奶油 120g   甜面包旧面团 800g   作法   一、搅拌温度年份:L4H4↓L2H3 / 28℃   二、底子发酵:40分钟。   三、肢解败坏:肢解3000g,冷藏约2小时。   4、整形模式:600g大理石奶油及200g奶油裹入面团,3折1次、4折1次。后果厚度2.25cm长36cm宽30cm,切割模式:150g/片 × 2兼并,隐语朝上放入烤模。   五、容器尺寸:12两甜吐司模。   六、到末了发酵:35℃,80%。   七、烤焙温度:上火180℃ 下火200℃,烘焙年份25分钟。