配料   蛋白 160g   塔塔粉 2g   砂糖 75g   杏仁粉 60g   糖粉 85g   低筋粉 60g   高筋粉 20g   泡打粉 1g   葡萄干(兰姆酒浸泡) 85g   奶油 160g   作法   一、蛋白、塔塔粉、砂糖打至微发。   二、到场杏仁粉、糖粉、低筋粉、高筋粉、泡打粉拌均匀。   三、奶油凝结到场2局部,搅拌均匀,到末了到场兰姆葡萄酒搅拌均匀,冷藏12小时,30g。   4、解冻,挤入富力矽胶烤盘(型号为:#1130)重30g。   五、热风炉:180度,烘焙年份25分钟。   特色:杏仁香、润肺、提神。