配料  杏仁粉 63g  蜂蜜 63g  奶油 150g  银白油 80g  糖粉 75g  蛋(分) 325g  蛋黄 90g  淡奶油 25g  北海道蛋糕  发酵奶油 350g  银白油 50g  北海道专用油 50g  砂糖 250g  糖粉 200g  全蛋 550g  蛋黄 100g  低粉 300g  高筋粉 150g  泡打粉 5g  香草粉 3g  黄色素 少量  奶水 100g  作法  一、发酵奶油、银白油、北海道专用油、砂糖、糖粉、混合拌匀均匀。  二、全蛋、蛋黄、慢速分次到场搅拌均匀。  三、到场低筋粉、高筋粉、泡打粉、香草粉、黄色素、奶水搅拌均匀。  4、装入瓜果条模(型号为:﹟SN2075)每一条重600g。  五、烘焙温度:180度/150度,烘焙年份48分钟,表皮上色开刀。  六、出炉涂抹糖酒水。  特色: 浓烈的奶香味、温润化口。  低粉 150g  高粉 120g  泡打粉 5g  蛋白糖 130g  塔塔粉 3g  作法  一、砂糖250克与1罐凤梨汁加1罐凤梨片(530克)煮沸,渗入基本,再到场50克糖接着煮至透明状就足以备用,沥干切碎。  二、蜂蜜与杏仁粉混合均匀,到场糖粉,到场1颗蛋黄至软性到场奶油与白油,用8L搅拌机浆状混合,低速到场蛋黄中速搅拌约1分钟。  三、蛋白与蛋白糖打6分发。  4、3/1到场2拌均匀,到场3/1蛋白拌匀,再到场3/2蛋白拌匀,到末了到场粉状,到末了到场动物奶拌匀。  五、到末了到场切碎的凤梨粒,挤入富力矽胶模具(型号为:#1270),八分满。(50-55克摆布)  六、运用层炉上火200度,下火180度, 年份约11分钟,上火下火封闭约11分钟。  七、理论刷干后的凤梨汁加桔子酒,翻面刷凤梨汁,理论朝上装修。  特色:绵细的质感,浓浓的凤梨瓜果,能不胜吃吗?