配料  草莓奶油慕斯  忌廉芝士 626g  酸奶(无糖) 265g  冷冻蛋黄(加糖10%) 145g  砂糖A 72g  祥瑞丁片 28g  水 140ml  白兰地 27ml  柠檬汁 40g  动物性鲜奶油(45%) 1000g  砂糖B 70g  ①将酸奶倒进忌廉芝士里面混合拌匀。  ②将砂糖A倒进冷冻蛋黄里面用打蛋器打倡议泡。  ③将事前用水泡软的祥瑞丁片倒进②里面搅拌使其凝结。  ④将①倒进③里面混合拌匀。  ⑤把白兰地、柠檬果汁倒进去混合拌匀。  ⑥将砂糖B倒进去,将来将丁宁至8分的动物性鲜奶油倒进⑤里面混合拌匀。  巧克力蛋糕体  杏仁糖粉 604g  低筋面粉 88g  全蛋 402g  蛋白 356g  砂糖 44g  奶油 54g  ①将杏仁糖粉、低筋面粉共同过筛后备用。  ②将①倒进全蛋里面用打蛋器打倡议泡。  ③将砂糖倒进蛋白里面用打蛋器打倡议泡。  ④将③分2次倒进②里面混合拌匀。  ⑤将凝结的奶油倒进去混合拌匀。  ⑥将其倒进烤盘里面,将来放进上火210℃、下火185℃的烤箱中烘烤约8分钟摆布。  ⑦用直径12cm的慕斯圈收敛成型就足以。  酒渍糖水  水 500ml  砂糖 150g  柠檬利口酒 50ml  组合装修  一、将巧克力蛋糕体摆藏在直径12cm的慕斯圈中,将来将酒渍糖水淋到上方。  二、将草莓奶油慕斯倒进去后放进冷冻库中冷冻冰硬。  三、抽出脱模,在实在际挤上动物性鲜奶油,并装修上瓜果就足以。