柠檬味马卡龙   马卡龙   杏仁粉 500g   细砂糖 500g   蛋白A 200g   水 120ml   砂糖 500g   蛋白B 200g   蛋白粉 1.8g   柠檬食用色素 0.6g   ①将杏仁粉和细砂糖混合后用搅拌器拌匀。   ②将①和蛋白A、柠檬食用色素倒进钢盆里面用搅拌器拌匀。   ③将水和砂糖倒进手锅里面,加热至117℃,做成糖浆。   ④将蛋白B和蛋白粉用打蛋器打倡议泡,将来将③的糖浆倒进去做成意大利蛋白霜。   ⑤将④倒进②里面混合拌匀。   奶油蛋白霜   水 60ml   砂糖 213g   蛋白 116g   奶油 360g   ①将水和砂糖倒进手锅里面,加热至118℃,做成糖浆。   ②将蛋白用打蛋器打倡议泡,将来把①倒进去做成意大利蛋白霜。   ③待②冷却后,将摆放于常温下的奶油倒进去打倡议泡。   奶油柠檬布丁   柠檬汁 200g   柠檬皮 20g   奶油 170g   砂糖 270g   全蛋 335g   泡软祥瑞丁片 30g   ①将柠檬汁、柠檬皮、奶油倒进手锅里面加热使其凝结。   ②将砂糖和全蛋搅拌好后倒进①里面拌匀。   ③待煮沸后离火,将来将泡软的祥瑞丁片倒进去使其凝结。   装修品   奶油蛋白霜 500g   奶油柠檬布丁 500g   柠檬蜜饯   柠檬皮 40g   柠檬汁 100g   砂糖 60g   龙蒿 12g   ①将柠檬皮和水倒进手锅里面用搅拌器搅拌待至煮沸。   ②将柠檬汁和砂糖倒进①里面,加热40~45分钟,做成蜜饯。   ③将龙蒿倒进②里面混合拌匀。   组合装修   一、将马卡龙挤到铺有硅胶烤垫的烤盘内,为甚么使半路不膨胀,要狠狠按压到烤盘上。   二、放进140℃~150℃的对流烤箱中烘烤。   三、在烤好的马卡龙的半路挤上装修品,将来再在上方摆上别的一同马卡龙.