配料   塔皮   栗子碎 650g   奶油杏仁 350g   细砂糖 160g   食盐 2g   香草棒 1.5支   柠檬皮 8g   全蛋 480g   奶油 200g   低筋面粉 160g   泡打粉 4g   ①将栗子碎、奶油栗子、细砂糖、食盐、香草棒、柠檬皮都倒进钢盆里,用搅拌器混合拌匀。   ②将打散的全蛋逐量加进去混合拌匀。   ③将奶油倒进去混合拌匀。   ④将过筛的低筋面粉和泡打粉共同倒进去混合拌匀。   酒渍杏仁   杏仁碎 125g   奶油杏仁 200g   香草香精 7ml   香草棒 1/4支   兰姆酒 25ml   杏仁 100g   ①将杏仁碎和奶油杏仁倒进钢盆里用搅拌器拌匀。   ②将香草香精、香草帮、兰姆酒倒进去混合拌匀。   ③将切成小块的杏仁倒进去混合拌匀。   奶油榛果   调温牛奶巧克力 730g   可可奶油 70g   奶油 200g   榛果(过烤) 适当   ①将凝结的调温牛奶巧克力、可可奶油、奶油倒进钢盆里混合拌匀。   ②将切好的榛果倒进去混合拌匀。   组合装修   一、将硅胶烤垫铺在涂上一层薄薄奶油的模型里面。   二、将塔皮挤到模型的普通高摆布。   三、在半路挤上棒状的酒渍杏仁。   4、在3的上方再挤上塔皮直到模型的3/4高为止。   五、放进170℃的烤箱里面烘烤35~40分钟摆布。   *刚最最先之时消音器要关掉,待烤到一半之时再打开。   六、在铺上硅胶烤垫的网上,将其抽出脱模并翻转过来。   七、抽出脱模10分钟后,再放进冷冻库冷冻冰硬。   8、将降至35℃的奶油榛果挤上去,将来再装修上杏仁。