配料   杏仁奶油馅   奶油 400g   细砂糖 262g   杏仁粉 100g   食盐 7.5g   柠檬皮 1.8g   香草棒 1.25支   低筋面粉 655g   全蛋 130g   可可味奶油   奶油 160g   可可粉 160g   细砂糖 160g   食盐 1g   转化糖浆 32g   玉米粉 19g   全蛋 94g   兰姆酒 12ml   丁宁甜动物鲜奶油 218g   香草奶油布丁   鲜奶油 400ml   柠檬皮 5g   砂糖 80g   香草棒 1支   蛋黄 90g   泡软祥瑞丁片 26g   糖渍芒果馅   奶油 40g   砂糖A 26g   柠檬汁 20ml   芒果 740g   橙皮 2.6g   柠檬皮 1.6g   香草棒 1支   豆蔻 0.1g   泡软祥瑞丁片 68g   芒果果泥 280g   果胶 7g   砂糖B 10g   可可奶油馅   奶油 112g   低筋面粉 140g   杏仁粉 70g   可可粉 35g   即溶吉士粉 55g   食盐 2g   香草棒 1支   酒渍糖水   水 305ml   砂糖A 155g   果胶 6g   砂糖B 205g   糖水 75g   柠檬酸溶液 6ml   吟酿酒 500g   言论   杏仁奶油馅   ①将奶油倒进钢盆里面,用搅拌器搅拌使其变纤弱。   ②将细砂糖、杏仁粉、食盐、柠檬皮、香草棒倒进去混合拌匀。   ③将低筋面粉倒进去混合拌匀。   ④将全蛋倒进去混合拌匀后,把面团搅拌到一同放进冷冻库冷冻冰硬。   可可味奶油   ①将可能变软的奶油倒进钢盆里,用搅拌器搅拌均匀。   ②将过筛的可可粉、细砂糖、食盐共同倒进去混合拌匀。   ③将转化糖浆、玉米粉倒进去混合拌匀。   ④将全蛋倒进去混合拌匀。   ⑤将兰姆酒倒进丁宁甜动物鲜奶油里面混合拌匀。   香草奶油布丁   ①将鲜奶油、柠檬皮、砂糖、香草棒倒进手锅里面用火加热煮沸。   ②将蛋黄倒进去一方加热一方用搅拌器搅拌待至温度升到85℃。   ③将②离火,将来把泡软的祥瑞丁片倒进去混合拌匀使其凝结。   ④用筛网过滤后,用搅拌器拌匀使其充分融合。   糖渍芒果馅   ①将奶油、砂糖A、柠檬汁、切创建方体的芒果、橙皮、柠檬皮、香草棒、豆蔻共同倒进手锅里面搅拌至黏稠状。   ②将果胶和砂糖B共同拌匀,将来倒进加热至40℃的芒果果泥里面拌匀备用。   ③将②倒进①里面混合拌匀。   ④将泡软的祥瑞丁片倒进去混合拌匀,使其凝结。   ⑤将其倒进直径16cm的硅胶模型中,放进冷冻库冷冻冰硬。   可可奶油馅   ①将变软的奶油倒进钢盆里。   ②将过筛的低筋面粉、杏仁粉、可可粉、即溶吉士粉、食盐、香草棒加进去混合拌匀。   ③用挤花袋将②挤成肉松状,将来放进冷冻库中冷冻冰硬。   ④将其放进150℃的烤箱中烘烤。   酒渍糖水   ①将水倒进手锅里面加热。   ②待①煮至40℃后,将砂糖A和果胶共同倒进去混合拌匀使其凝结。   ③将砂糖B、糖水加进去混合拌匀,煮至沸腾。   ④将③离火,并把柠檬酸溶液倒进去混合拌匀。   ⑤待冷却后,将吟酿酒倒进去混合拌匀。   组合装修   一、将杏仁奶油馅倒进直径18cm的模型中2mm高之时,在实在际涂上鸡蛋,再放进150℃的烤箱中烘烤约15~20分钟。   二、将可可味奶油挤上去。   三、将柠檬果汁涂到香蕉上方,将来放进150℃的对流烤箱中烘烤约15分钟摆布。   4、将香草奶油布丁挤上去。   五、抽出脱模后,将糖渍芒果馅摆上去。   六、在理论涂上酒渍糖水。   七、在其周围撒上可可奶油馅。