配料   A.榛果蛋糕   1糖 200g   2全蛋 275g   3奶油 310g   4牛奶巧克力 120g   5低筋面粉 150g   6泡打粉 4g   7烤熟切碎的榛果粒 280g   总重 1339g   建造流程及方式   1+2打至6分发,在拌入硬化的奶油和融化的牛奶巧克力,在拌入5+6的粉类,到末了在到场榛果粒。上温190度,下温160度烤17M。   B.百香酒渍樱桃奶油馅   1百香果泥 300g   2全蛋 225g   3砂糖 160g   4奶油 210g   5祥瑞丁 6.5g   6热恋苦涩酒 20g   7酒渍樱桃 少量   总重 921.5g   建造流程及方式   1+4共同加热倒入2+3的丁宁馅中混合,离火到场泡软的吉力丁,待凉后拌入6,到末了在洒上7就足以。   C.榛果乳酪慕斯   1有糖榛果酱 150g   2祥瑞乳酪 240g   3动物鲜奶油 204g   4祥瑞丁 9.5g   5动物鲜奶油 600g   6糖粉 12g   总重 1011.5g   建造流程及方式   1+2共同拌软后到场加热过的鲜奶油,再拌入泡软的吉力丁,到末了再拌入5+6丁宁后的鲜奶油就足以。