配料  高温采露  1水 460g  2细砂糖 260g  3糯米粉 170g  作法  一、将3项混合搅拌均匀。  二、再将1项和2项混合到场搅拌均匀。  三、倒入平盘,盖上保鲜膜放入大火中蒸40分钟。  4、将蒸熟的糯米粉搅拌翻动待凉,就足以包馅。  抹茶慕思  1牛奶 140g  2细砂糖 13g  3祥瑞丁 8g  4蛋黄 20g  5宇冶绿茶粉 4g  6无糖鲜奶油 100g  7杜瓦抹茶利口酒 5g  作法  一、细砂糖,祥瑞丁和宇冶绿茶粉混匀备用。  二、牛奶置于锅中,再将2项到场搅匀,加热至85度,再到场1项搅匀,蛋黄到场搅匀,过筛后到场杜瓦抹茶利口酒,待稍冷,到场丁宁鲜奶油拌匀冷藏备用。  核心点(椰子口味)  1椰浆 200g  2细砂糖 60g  2祥瑞丁 15g  3动物鲜奶油 45g  4杜瓦椰子利口酒 10g  作法  一、将2项混合搅拌均匀再将1项到场混合搅拌均匀。  二、将3项所有到场搅拌均匀间接加热煮沸,煮沸后再煮1分钟起锅,充填于制冰盒中,冷即放入冷冻库冷冻,抽出切一半备用。