牛轧糖麦芽糖 1600g水 100g海藻糖 30g蛋白 160g奶油 50g盐 3g奶粉 500g杏仁果 1000g作法一、麦芽糖、水、海藻糖三种煮到浓稠状约120度,蛋白丁宁,麦芽糖、水、海藻糖到场蛋白早日搅拌,到场奶油、盐、奶粉、杏仁果慢速搅拌成型装盘,切割包装做到。