黑宝盒杏仁蛋糕体全蛋 15个蛋黄 375g砂糖 300g低粉 225g玉米粉 75g奶油 300g动鲜 200g作法全蛋、蛋黄、砂糖丁宁,拌入低粉和玉米粉拌匀,奶油动物鲜奶油煮沸再拌入1拌匀。焦糖慕斯细砂 250g麦芽 150g动鲜 337g蛋黄 130g祥瑞丁 6片瑞士莲纯白 150g动物鲜奶油 675g作法细砂糖、麦芽煮至焦化,动物鲜奶油煮沸突入拌匀再到场蛋黄和瑞士莲巧克力,降温后到场祥瑞丁和动物鲜奶油,拌匀。巧克力慕斯瑞士莲深黑巧克力 450g鲜奶油 315g蛋黄 100g祥瑞丁片 7片动物鲜奶油 1050g作法一、瑞士莲深黑巧克力轻轻溶解备用。二、煮滚到场鲜奶油,蛋黄拌匀。三、降温后再依序到场祥瑞丁片及动物鲜奶油。组合四下至上杏仁蛋糕体焦糖慕斯果冻库利巧克力慕斯杏仁蛋糕体巧克力慕斯