配料   A.巧克力慕斯   58%调温巧克力 500g   动物鲜奶油 300g   C64P伊那寒天慕斯粉 12g   打带动物鲜奶油 500g   作法   巧克力慕斯将动物鲜奶油300g,加热至80度突入巧克力中拌匀后到场C64P伊那寒天慕斯粉拌匀待降温于50度,再到场打带动物鲜奶油拌匀。   B.玉女手指围边蛋糕   蛋黄 400g   蛋白 300g   糖 330g   低粉 200g   玉米粉 20g   作法   将蛋黄、蛋白丁宁后搅拌均匀到场粉类搅拌均匀就足以。   C.巧克力装修