黑糖咖啡慕斯吉宁姆 1242g祥瑞丁片 38g动物性鲜奶油 2070g稀释咖啡液 27g牛奶 165g黑沙糖露 33g特砂 303g作法一、动物性鲜奶油丁宁。二、牛奶煮滚到场特砂、稀释咖啡液黑沙糖露拌均。三、在到场以泡水硬化祥瑞丁拌均。4、到场克宁姆拌均。五、到末了到场动物鲜奶油拌均。黑蜜咖啡酱特砂 732g无盐发酵奶油 131g动物性鲜奶油 686g红麦芽 405g调温白钮扣 196g自来水 405g祥瑞丁片 20g黑沙糖露 13g作法一、特砂做成焦糖。二、到场麦芽糖拌均。三、奶油、动物鲜奶油加热溶解到场拌均。4、到场自来水煮滚。五、到场以泡水硬化祥瑞丁。六、到场白巧克力拌均。