配料   蛋糕体   杏仁粉 325g   榛果粉 175g   低筋面粉 140g   全蛋 700g   蛋白 550g   糖 500g   奶油 100g   作法   一、杏仁粉、榛果粉、低筋面粉及全蛋所有拌匀。   二、蛋白及糖丁宁后再加和上项拌匀。   三、将奶油加热凝结后到场上项拌匀。   4、放入烤箱200/200度约烤12分钟。   巧克力脆片   牛奶巧克力 240g   无糖榛果酱 300g   巴芮小脆片 300g   作法   一、将无糖榛果酱隔水加热凝结。   二、将牛奶巧克力隔水加热凝结。   三、将1项及2项共同拌匀后到场巴芮小脆片。   榛果奶油馅   奶油 750g   糖粉 90g   打好之格斯馅 700g   无糖榛果酱 80g   白兰地酒 35g   盐 10g   作法   一、奶油及糖粉丁宁。   二、到场打好之格斯馅再丁宁。   三、将无糖榛果酱及盐到场拌匀。   4、再到场白兰地酒就足以。