配料   巧克力沙布蕾   奶油 410g   糖粉 330g   全蛋 55g   低筋粉 550g   可可粉 110g   杏仁粉 45g   作法   一、奶油和糖粉用桨状搅拌器搅成毁坏状。   二、全蛋逐渐到场拌匀。   三、粉类共同筛将来到场暗暗混合均匀。   4、用杆面棍轻敲成平坦气象。   五、敲到易于杆压的水准后,杆成1cm的厚度。   六、放到烤盘纸上用30×40cm的方框套着将来败坏15分钟。   七、180度空烤塔皮。   佛萝伦斯可可   鲜奶油 50g   奶油 100g   砂糖 100g   葡萄糖浆 100g   杏仁片 100g   碎可可粒 100g   作法   一、鲜奶油,奶油和砂糖共同放入锅中搅拌加热。   二、到场葡萄糖浆混合均匀。   三、离火后到场杏仁片和碎可可粒联结混合均匀就足以。   组合   一、巧克力沙布雷压好后套着模具型间接烤焙,出炉稍凉后将沸萝伦斯可可倒入抹平。   二、以180度约烤焙10-15分钟。   三、出炉后再还软软时切成5×5cm的正方形小块。