在武广旁边的一栋写字楼上,有一家门面不大的蛋糕坊,门厅凡是几张繁复得茶几。但婉转的音乐、偏欧式气魄派头的遮盖、各式精致的面包、蛋糕、中西式点心放置却令人以清新虽然的觉着。这是个家DIY蛋糕坊,顾客透过预定,由雇主李静教他们尽心建造各式新颖的蛋糕、曲奇、巧克力等西点,为顾客供给各自入手烘焙糕点的效率。  1 弃高薪 实习烘焙技能  大学毕业后,李静考入一家机关公司,从事治理就业,就业轻松,报酬优厚。然而就业了几年后,干燥无味乏味的过光阴让她始终找不到过光阴的爱好。直到2006年,李静从公司辞职,在姐姐的勉励之下,李静选择做一份各自爱上的就业,宗旨则锁设定为各自始终有着浓郁喜好的蛋糕烘焙上。  面对武汉遍地开花的蛋糕店,并无受过太永劫辰业余熬炼的李静深知倘若各自也开蛋糕店,将没有统统夺取力可讲。而且小型的蛋糕坊务必开在人流大的街道,除非客流量将会影响销售,这样一来,投资本钱来就很高了。  这几年,DIY深受人类青眼,手工废品越来越多,要害是,投资老本较小,李静当无非然心想了开DIY蛋糕坊。2006年夏季,李静和同学来到上海,在一所技能学校,实习单方面的烘焙技能,并拿到了响应的资格证书。回到武汉后,她最最先下手操办看店的就业。在考察了多处店址过后,李静后果选定了武广旁边的一家写字楼上。“将店开在此,既借助了武广旁边人气,又能勤俭开店老本。”她通知记者,倘若是要选择开一家街面店,一件月的租金最起码6000元,而开在写字楼里每一个月仅需2000多元的租金,而且写字楼更心静满意,适中DIY建造。  2 DIY 领会原创舒畅  李静向记者引见,手工廉价的蛋糕跟在普通蛋糕店里买的蛋糕有十分大距离,突出是在质料的选择上,手工蛋糕店多加顾惜口感,而普通的蛋糕店则更顾惜形状。有的以至为甚么勤俭老本,而于是蛋糕新颖感差。而且,廉价蛋糕所驳回的奶油都是上等资料,能足透过烘焙,散发奶油虽然香味。  开一家DIY蛋糕店,能足让客人享遭到美味之外再多的舒畅。李静通知记者,顾客们能足带上各自爱上的图形,也许在店里的图册入选择器重的图形,加之各自的创意略加窜改,就变的了各自的“原创作品”。“每到过节,多种客户就延迟打来预定德律风,我便会延迟一周,决心到烘焙质料市场,置办质料,偶有还会在网上选购些许新的产品,像奶油一类的资料,必须确保新颖。”李静说,“有的顾客常来会带一家人来建造蛋糕,这样就务必延迟预定,我就可以足延迟为他们烘焙好海绵蛋糕底,为甚么烘焙他奶奶的的流程较为混乱,奢侈的年份也很长,普通客人都爱上间接在蛋糕底上涂鸦、加奶油,延迟做好能足给他们省下年份。”倘若客人主动提到要建造蛋糕底,这样李静还会手把手教他们建造。  真象上,建个动漫形状的蛋糕很容易,只须要在蛋糕底上依照各自的念想,勾出外观,将来增进奶油、瓜果也许巧克力就行。“DIY蛋糕要做得难看,最重点的也正是加奶油时,速度要均匀。”  让李静觉着性福的是,DIY蛋糕的每件建造步调,都席卷了建造者的心血,从创意到加工建造,都要有能足的急躁。记得有一次,李静的蛋糕店开业没多久,骤然收到了一件预定德律风,是个位男士,想在娶亲记念日,为妻子做一款蛋糕,李静觉着他们是新婚伉俪,可是瞥见这位男士时才清晰到,他们佳耦可能娶亲十几年了,恋爱尽头好,李静尽头意外也很激动,这无非是她的第一位顾客。在千挑万选后,这位客人筛选了一款最有情义的心形蛋糕。建造的那几天他吃了较多苦生涯,蛋糕底废掉了好几个,到末了成天做到了蛋糕的建造。“他的妻子得出蛋糕的那一刻尽头快活,过后他们佳耦俩变的了我这边的常客。”李静笑着说。DIY蛋糕建造,能足让建造者领会原创的舒畅,就算姿势不敷旺精致,建造做到的那一刻都尽头的性福。  3 小店人气旺起来  李静说,店里当初就做蛋糕,但过后,些许顾客主动提到了新念想,好比巧克力、饼干等等,为此她便增开了这些名目。  此刻顾客的想要越来越多,蛋糕的品种也更多较多,好比起司蛋糕、蜂巢蛋糕等等,李静也要一直地实习每款蛋糕的建造手艺。  为甚么扩充光荣,她把持淡季之时,干系了多种幼儿园和公司,和他们分工执行 DIY蛋糕建造的流动。“这是个个真好的扩光荣的方式,好比和公司分工,能足让员工在节沐日一块来参与DIY建造,倘若成功了,每位员工便会带各自的家人搭档前来,小店的人气也慢慢旺起来。”李静通知记者。